Examen de admisión para estudiantes nuevos.

En este curso aprenderás a realizar la técnica de ventanas de azucar en galletas para dar una alternativa nueva y elegante a la presentación de tus dulces y bocaditos, además una práctica receta de galletas Sablée que puedes hacer en cualquier lugar.

Recetario:

• Masa Sablée de Galletas Red Velvet
• Uso del Isomalt

En este curso aprenderás a realizar los clásicos macarrons europeos, de una forma práctica, rápida y utilizando materia prima que puedes encontrar en casi todos los sitios. Además un delicioso relleno y una práctica manera de hacer macarrons de diferentes formas.

Recetario:

• Macarron
• Relleno de Frambuesa

En este curso aprenderás a realizar la técnica de mimetización de postres Mini Gateaux o Postre al Plato, aprenderás dos recetas de postres desde el bizcocho hasta el interno, con multiples texturas y también las técnicas de pulverizado y glaseado para mimetizar los postres. Emprende tu negocio como un profesional

Recetario:

• Bizcochuelo Genovés
• Jelly de Frutos Rojos
• Jelly de Mango
• Cremoso de Limón
• Cremoso de Chocolate
• Receta de pintura para Pulverizar
• Receta de Glaseado con Kappac

En este curso aprenderás las recetas de las Top 10 Galletas más vendidas del mundo. Estás prácticas recetas te permitirán emprender tu propio negocio con técnicas profesionales para que tus galletas salgan perfectas.

Recetario:

• Rice Cookies
• Crinkles de Limón
• Orange & Almond Cookies
• Congolais ( Galletas Francesas de Coco)
• Biscuits au Beurre Fraçais
• Galletas de Copos de Avena, coco y Chocolate
• Galletas de Chocolate
• Choco Chips Americanas
• Masas Finas de Nuez
• Florentinos

En este curso aprenderás a realizar 6 recetas de tortas con las que puedes emprender tu propio negocio, utilizando técnicas prácticas e innovadoras para que tus tortas salgan deliciosas y perfectas.

Recetario:

• Torta Red Velvet
• Torta Lemoncello
• Torta de Chocolate Húmeda
• Torta de Zanahoria y Nuez
• Torta Primavera de Frutos Rojos
• Torta de Ciruelas e Higos al Ron
• Cobertura de Queso Crema
• Glaseado de Limón
• Salsa de Chocolate

En este curso aprenderás dos técnicas para elaborar tus macarrons, tres diferentes tipos de rellenos deliciosos y las técnicas de macarrons temáticos con figuras. Armado y presentación para poder emprender.

En este curso aprenderás a realizar un postre de 3 capas para poder realizar la cobertura de glaseado además de la técnica de craquelado y fantasías en chocolate.

En este curso aprenderás a realizar decoraciones con cremas y nuevas técnicas que te permitirán generar tu propio emprendimiento con productos de primera calidad y muy atractivos.

Aprender a elaborar rellenos y trufas, templado de Chocolate y Pintura para bombones. 
Crea nuevos productos y genera tus propios emprendimientos.

En este curso aprenderás a realizar 6 recetas de panes con las que podrás iniciar tu propio emprendimiento, analizando desde las cuestiones más técnicas hasta los métodos más prácticos de elaboración.

Recetario:

• Pan de casero
• Pan enrollado
• Pan de leche
• Pan integral
• Pan de chocolate
• Empanada de Horno

En este curso aprenderás a elaborar deliciosos bocaditos para grados, además de una deliciosa torta para complementar tu mesa de eventos.

Recetario:

• Mazapan Cocido
• Mazapan de Maracuya
• Nougat de Maní
• Brigadeiro de coco, naranja y nuez
• Torta crocante de nuez

En esta certificación aprenderás varias técnicas para convertirte en un profesional de la pastelería listo para emprender un nuevo negocio.

La certificación tiene modalidad semipresencial. Varias clases serán magistrales presenciales en la escuela y otras varias virtuales a través de esta plataforma.

Matrícula: $90 USD 

Pensión mensual (40% DESCUENTO POR TIEMPO LIMITADO ): $ 75 USD

Inicia: 15 de Marzo 2021

Duración: 7 meses

Clases Magistrales Presenciales: 2 Clases al Mes ( 1 cada 15 días)

Clases Magistrales Virtuales: 8 Clases al mes 

10 Clases por $75 

Horarios a elegir:

•  Sábados de 14:00 a 17:00
• Sábados de 10:00 a 13:00
• Viernes de 17:00 a 20:00

Aprenderás más de 70 técnicas y temas entre los cuales están:

• Bases de la Pastelería 
• Hojaldre
• Macarrons
• Postres Miméticos
• Masas Batidas
• Petit Fours
• Dulces Árabes
• Repostería
•  Shots
• Drip Cake
• Naked Cake
• Geoda Cake
• Tortas en Crema
• Minigateaux
• Postres Terciopelo
• Glaseado Espejo
• Chocolatería
• Modelado
• Fondant
• WeddingCake
• SculpedCake
• GravitationalCake
• Montaje al Plato 
• Pastelería Molecular

Todos nuestros programas funcionan bajo todos los protocolos de bioseguridad establecidos por el COE Nacional y avalados por el proyecto Cocina Segura

BIENVENIDOS AL AULA TALLER DE COMIC CAKE -BY CHEF BERNY VARGAS